Salçalı Kızarmış Tavuk
1 adet bütün
tavuk
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
4 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı
zencefil
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 adet
limon
2 dal
biberiye
Tuz, kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Salçaları 1 su bardağı su ile çırpın. İçine erimiş tereyağını ekleyip karıştırın. Sarımsak, ketçap, zerdeçal,
zencefil ekleyin. Bütün tavuğun üzerine tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biberi harmanlayıp tereyağlı,
salçalı,
sarımsaklı bu karışımı elinizle her yerine sürün. Susamları da her tarafına serpin. Tavuğun iç kısmına da
limonu bütün olarak yerleştirin. Tavuğu fırın tepsisinin içine yerleştirip 190 derecede 1,5 saat kadar pişirin. Ara ara akan yağını üzerine alıp güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15 -20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine servis yapmadan önce bir miktar daha pişme suyundan ekleyip sıcak olarak servis tabağına alın.