Fındıklı Pekmezli Kurabiye
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı esmer şeker
1 çay bardağı
yoğurt
2
yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı
mısır nişastası
1 çay bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı kıyımlı
fındık
1 çay bardağı
hindistan
cevizi
Yumurtanın bir tanesinin akını ayırıp kalanını kabın içine kırın. Üzerine
yoğurt, tereyağı, Hindistan
cevizi, un ve nişastayı ekleyip yoğurun. Son olarak kabartma tozu, pekmez, esmer şekeri ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan yuvarlaklar yapın ve önce
yumurta akına sonra da fındığa bulayarak tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından alıp sıcak kurabiyeyi afiyetle ikram edebilirsiniz.