Pratik Ravioli
2 adet yufka
200 gr.
ıspanak
150 gr. beyaz
peynir
1 diş dövülmüş
sarımsak
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Yıkanmış ıspanağı iri parçalar halinde doğrayın ve suyunu sıkın; rendelenmiş
peynir, kıyılmış
sarımsak,
yumurta sarısı, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine
yumurta akı sürün. İç harcı ikiye ayırın. Birinci kısım harçtan birer tatlı kaşığı alıp yufkanın yarısına belirli aralıklarla
koyun. Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarına elinizle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Bıçak ya da kalıp yardımıyla, yufkaların iç koyduğunuz kısımlarını kesin. Raviolileri kaynamış tuzlu suda üç dakika haşlayın. Dilediğiniz sosla servis yapın.