Portakal Reçelli Muhallebi
4 çorba kaşığı
portakal kabuğu reçeli
7 su bardağı
süt
yarım kahve fincanı nişasta
yarım çay fincanı
pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 bardak su
1 tutam tuz
Sütü, toz şekerini ve tuzu bir tencereye
koyun ve arada bir karıştırarak beş dakika kadar
sütü kaynatın. Bir başka kabın içinde nişasta ile
pirinç unu iyice ezerek birbiriyle karıştırın. Sonra bunu bir tarafta kaynamakta olan
süte hızlıca karıştırarak ekleyin. Bunu da on dakika kadar karıştırarak pişirin ve ateşten indirdikten sonra daha önce ince kıyılmış olan
portakal kabuğu reçelini
koyun ve muhallebiyi boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Ateşten indirdikten sonra kâselere boşaltın ve üzerini de şekilli olarak kesilmiş
portakal kabuğu reçeli ile süsleyin.