Pırtike Çorbası
Malzeme:
500 gram
ıspanak
2 çorba kaşığı sumak
3 çorba kaşığı Bizim Baldo Pirinç
1 adet
soğan
5 çorba kaşığı Bizim Mısırözü Yağı
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Ispanakları bol suyla yıkadıktan sonra süzün ve kaşığa sığacak şekilde doğrayın. Sumağı yarım bardak ılık su ile karıştırıp 15 dakika kadar yumuşamaya bırakın. Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın ve süzün. Soğanı soyup ince kıyın.Çorba tenceresinde sıvıyağı kızdırıp
soğanı kavurun. Domates
salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra
ıspanakları ekleyin. Ispanaklar hafif yumuşayana kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak 10 dakika kavurun. Pirinç, baharat ve su ilave edin. 20 dakika pişirin. Sumağı süzün ve suyunu çorbaya karıştırıp bir taşım daha kaynatın. Çorbayı ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın. Sıcak servis yapın. Aklınızda Bulunsun: Pirtike çorbasını kırık
pirinç ile de hazırlayabilirsiniz.