Peynirli Sebzeli Pay
Elif Korkmazel
250 gr. hellim
peyniri
2'şer adet orta boy
havuç,
kabak ve
patates
2-3 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
1/2 demet maydanoz
3 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Havuç,
kabak ve
patatesleri soyup haşlayın, soğuduktan sonra küp küp kesin. Sebzeler, dövülmüş
sarımsak, tuz ve kara
biberi, sebzelerin rengi dönene kadar yağda kavurun. İndirmeye yakın kıyılmış maydanozu ilave edin. Sebzeleri fırın kabına alın. Yumurta,
süt, un, kara
biber, kırmızı
biber ve tuzu blender'da karıştırın, sebzelerin üzerine dökün. 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Hellim
peynirlerini yapışmaz yüzeyli tavada arkalı önlü kızartın. Payın üzerine yerleştirerek servis yapın.