Peynirli Maydanozlu Börek (Milföy)
12 adet
milföy
3 adet yufka
2
yumurta
1 su bardağı
süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 demet maydanoz
400 gr böreklik
peynir
1 tatlı kaşığı kara
biber
Susam
Çörekotu
Diktörtgen ya da kare bir tepsiye
milföylerin 6 tanesini yan yana hafifçe birbirlerine yapıştıracak şekilde diziyoruz. Benim tepsim diktörtgen 6 tane alta yayıyorum.
yufkaları parçalyıyoruz. Bir tabağın içinde
süt, sıvıyağ, bir
yumurtanın akı ve bir
yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Parçaladığımız yufkaları içine koyup harmanlıyoruz. Tüm yufkalar ıslanmalı.
Aydığımız
milföylerin üzerine yufkaların yarısını yayıyoruz. Bir tabakta da penir ve kara
biberi ince kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz. Yufkların üzerine döküyoruz eşit miktarda. Peynirlerin üstüne kalan yufkaları koyuyoruz. Yayıyoruz. En üste de milfvöyleri en alttaki gibi koyuyoruz. Milföylerin ortasından kesiyoruz. Üçgen şeklinde. En üste
yumurta sarısı sürüp çörekotu ya da susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.