Şakşuka
1 orta boy
kabak
1 orta boy
patlıcan
3 orta boy
domates
1 orta boy
havuç
1 orta boy
soğan (rendelenmiş)
3-4 diş
sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kimyon
1- Tüm malzemeleri küçük küpler halinde doğruyoruz ve hepsini ayrı ayrı kızartıyoruz. Uzun bir servis tabağına sırasıyla
koyun. Patates,
biber,
kabak,
patlıcan,
havuç, kırmızı
biber gibi. En üste hafif tuz serpin.
2- İnce rendelenmiş
soğanı yağda pembeleştirin. İçine
domatesi ekleyin sulanıp suyu çekmesini bekleyin en son sarımsağı ekleyip biraz daha sosu pişirin. Tuz, kara
biber ve kimyon ekleyip ocaktan alın.
3- Servis tabağının üzerine bu sosu gezdirin.