Peynirli Mantı
2.5 su bardağı un
Aldığı kadar
süt
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
100 gr. beyaz
peynir
4 çorba kaşığı süzme
yoğurt
Derin bir kaba unu koyup,
süt ve tuz ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, 20 dakika dinlendirin. Hamuru iki parçaya ayırın ve ince açın. Yufkalardan kareler kesin. Rendelenmiş beyaz
peyniri
yoğurtla karıştırın. Hamurların içine
peynirli harçtan koyup kapatın. Kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Üzerine yağda kızdırılmış kırmızı
biber dökün.