Peynirli Fasulye Yaprağı Sarması
250 gr tereyağı
Yarım kilo
fasulye yaprağı
1 adet
soğan
Yarım su bardağı pilavlık
bulgur
1 su bardağı sıcak su
4
yemek kaşığı lor
peyniri
1 çay bardağı sıcak su
1 çay kasığı kara
biber
1 çay kasığı kara
biber
2 adet
domates
Yarım su bardağı
domates rendesi
1 tatlı kaşığı toz fesleğen
2 diş
sarımsak
Öncelikle
fasulye yaprağı yıkayıp yaprak yaprak kaynar suda 30 saniye bekletin ve süzgeçle kenara alıp soğutun.
Ayrı bir tencerede tereyağını koyup
yemeklik doğradığınız
soğanı kavurun.
Yıkayıp süzdüğünüz
bulgurları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyip
bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen
bulgurunuzu soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra içine lor
peynirini ilave edip karıştırın.
Tuzunu ve kara
biberini ekleyin.
Soğuttuğunuz
fasulye yaprağı tezgaha alın.
Ortasındaki damarları çıkarıp uç kısımlarına hazırladığınız iç harçtan koyup sarın. Fasulye yaprağı ve iç harcınız bitene kadar bu işleme devam edin.
Hazırladığınız
fasulye yaprağısarmalarını yağlanmış fırın kabınıza dizin.
Üzerine erittiğiniz tereyağını ve 1 çay bardağı sıcak suyu döküp önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına verin.
Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Bu arada sos için genişçe bir tavaya tereyağını koyup, doğradığınız
sarımsakları ekleyin.
1 dakika kavurduktan sonra kabuklarını soyup doğradığınız
domatesleri ve
domates rendesini ilave edip kısık ateşte pişirin.
Tuzunu, kara
biberini ve toz fesleğeni ilave edip bir karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız sosu servis tabağına alıp üzerine pişen
fasulye yaprağı sarmalarınızı dizin.
Sıcak servis yapın.