Peynirli Bal
kabaklı Börek
1 kg ayıklanmış balkabağı
500 gr tatlı lor
peyniri
6 yufka
1.5 su bardağı
süt
1.5 su bardağı
zeytinyağı
2
yumurta
Tuz
Kara
biber
Susam
Balka
baklarını derin bir tencereye alın. Üzerine az miktarda su ilave edip, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin. Balka
baklarını ezip püre haline getirin. Tuz, kara
biber ve lor
peyniri ilave edip, karıştırın. Bir kapta
süt,
zeytinyağı ve
yumurtaları çırpın. İki yufkanın arasına karışımdan sürüp, üst üste dizin. Altı adet üçgen elde edecek şekilde kesin. Bal
kabaklı harcı üçgenlerin geniş kısımlarına paylaştırın. Rulo şeklinde sarın. Kalan yufkaları, kalan harçla birlikte aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine
zeytinyağı sürün, susam serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Ilık servis yapın.