Pencereli Çörek
2 adet
yumurta
Yarım paket tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
yoğurt
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 demet
ıspanak
1 adet kuru soğna
2 çorba kaşığı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Önce iç hazırlanır;
ıspanaklar ince kıyılır, tencereye aktarılır. Üzerine ince kıyılmış
soğan, tuz ve yağ konur. Hızlı ateşte solana kadar kavrulur. Soğurken hamur yoğrulur ve 20 dakika dinlendirilir. Sonra hamurdan
limon kadar parçalar alınır. İçli köfte yapar gibi çanak haline getirilir. Ispanaklı iç konur. Üzerine hamurdan yapılmış 2 adet fitil artı şeklinde yerleştirilir ve sıkıştırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.