Patlıcanlı Kebap
3 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı margarin
1 kg. kuşbaşı et
3 adet
domates
1 adet
soğan
2 adet
biber
Tuz
Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Eti, doğranmış
domates,
soğan ve
biberi yağda 1-2 dakika kavurun. Ateşi kısıp kendi suyunda 25 dakika pişirin. Patlıcanları kızartın. İki dilim
patlıcanı artı biçiminde üst üste
koyun. Ortasına kavrulmuş etten koyup bohça gibi etlerin üzerine kapatın. Ters çevirerek tepsiye dizin. Üzerine
domates dilimleri ve küçük doğranmış
biber koyun. Kürdanla tutturun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.