Patlıcanlı börek (Hazır Yufkadan)
5 adet
patlıcan
1 adet yufka
2 adet
yumurta
2 dilim bayat ekmek
100 gr. beyaz
peynir
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
tuz
kara
biber
Patlıcanları ateşin üzerinde çevirerek közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra kararmaları için tuzlu
limonlu suda bekletip, sıkın. Çatalla ezilerek püre haline getirin. Patlıcan püresine
yumurtaları, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içi, ezilmiş beyaz
peynir, sıvıyağ, tuz, kara
biber ve kaşr
peynirinin yarısı ilave edip karıştırın. Yuvarlak bir fırın kabını yağlayıp, yufkayı dışına taşmayacak şekilde kabın içine döşeyin. Patlıcan püresini yufkanın içine yayın. Üzerine kalan kaşar
peynirini serpin. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
ML® Patlıcan Serpmesi için tıklayın