Patlıcan Oturtma
4 TANE TOPHANE PATLICAN
250 GR KIYMA
2-3 TANE BİBER
3 TANE DOMATES
1 TANE KURU SOĞAN
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bir süre beklettikten sonra sıkıp kağıt havlu ile kurulayıp kızarttım.Diğer tarafta bir
soğanı
yemeklik doğrayıp margarinle biraz pembeleştirip sivri
biberleri ve kıymayı ilave ettim iyice kavrulduktan sonra 2-3 tane doğranmış
domates ve tuzu ekleyip kıymanın iyice kavrulmasını sağladım altını kapattıktan sonra kara
biber ve maydanoz ekleyip tepsiye dizdiğim
patlıcanların üzerine yaydım, bir su bardağı kadar sıcak su ekleyip fırınladım.