Patatesli Kirpi Köfte
3 adet
patates
80 gr tulum
peyniri
8'er dal maydonoz ve dereotu
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
1 adet
yumurta
1 su bardağı tel şehriye
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Patatesslerini haşlayı kabuklarını soyun. Çatal yardımıyla
patatesleri ezin. Üzerine tulum
peyniri, maydonoz, dereotu, çeşni ve tuzu ekleyip yoğurun. isterseniz kimyon, kara
biber ve kırmızı
biber de ekleyebilirsiniz. Bir kaba
yumurta sarısını alıp karıştırın. Düz bir kaba da tel şehriyeyi
koyun. Hazırladığınız harçtan,
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Önce
yumurta sarısına, sonrada tel şehriyeye bulayıp bol yağda kızartın. Yanında sarmısakli
yoğurt ile veya sade olarak servis yapın.