Otlu Yumurta
Yarım kilo
ıspanak
Yarım demet taze
soğan
4 adet marul yaprağı
4 adet
yumurta
1 adet parmak
sucuk ya da
pastırma
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Ispanakları, taze
soğanları ve marul yapraklarını yıkayıp irice doğrayın. Zeytinyağını tavaya dökün ve üzerine dilimlenmiş
sucukları koyup 2 dakika pişirin. Kıydığınız otları da tavanın içine alıp 2 dakika daha pişirin. Yumurtaları kıracak oyuklar açıp
yumurtaları içine kırın ve kapağını kapatıp 5 dakika pişirip sıcak olarak çayla beraber ikram edin.