Otlu Peynirli Sigara Böreği
1 kg yufka
8-10 sap roka
13-14 sap maydanoz
5-6 sap dereotu
3 sap taze
soğan
5-6 turp yaprağı (isteğe göre)
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Sıvıyağ
400 gr beyaz orta sert beyaz
peynir
Her yufkayı 8 parçaya bölün. Yufkalarla işiniz bitince kenara ayırın.
Beyaz
peyniri derin bir kaba alın ve çatalla ezin, maydanozu ve diğer tüm yeşillikleri ince ince kıyın.
Margarini,
yumurtayı ve kıydığınız yeşillikleri
peynirin içine ilave edin ve hepsini karıştırın.
Üçgen şeklinde kestiğimiz yufka parçasının geniş tarafına malzemeden bir tatlı kaşığı
koyun, iki tarafını kıvırın ve çok sıkı olmadan sarın, yufkanın sivri ucunu parmağınızla ıslatın ve yapıştırın.
Hepsini böylece sardıktan sonra hazırladığınız börekleri orta ateşte kızdırdığınız yağda kızartın.
Böekleri sıcak ya da ılık servis yapın.