Otlu Peynirli Krep
4 adet
yumurta
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı
süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
500 gr. Van otlu
peyniri
Yarım çay bardağı
süt
1 adet yeşil
biber
1 adet acı kırmızı
biber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 su bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı pul
biber
3
yemek kaşığı margarin
Krep için
yumurta,
süt, su, un ve tuz iyice çırpılır. Geniş tavayı yağlanıp krep hamurlarını bitene kadar 1 er kepçe alarak pişirilir. Van otlu
peyniri,
süt, ince doğranmış
biberlerle ve ince kıyılmış maydanoz, dereotu ile karıştırılır. Krebin iki ucuna
peynir harcı konulur ve iki ucuda rulo sarılıp ortada birleştirilir. Yağlı fırın tepsisine dizilip, üzerine kaşar rendesi serpilir birazda pul
biberi serpilip fıranda kızarana kadar pişirilir.