Muzlu Kek Dolması
5
yumurta
5 fincan un
5 fincan şeker
1 fincan
pirinç unu
3 adet
muz
1 çay bardağı
fındık
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım
limon suyu
Kreması:
1 kilo
süt
1
yumurta
1 bardak toz şeker
1 su bardağı un
Derin bir kapta 5
yumurta, 5 fincan §eker çırpılır. Yumurtalı şeker koyu bir hale gelince 1 tatlı kaşığı karbonat yarım
limon suyu içinde karıştırılıp,
yumurtalara ilave edilir.
5 fincan un ve
pirinç unu da eklenerek karıştırılır, yağlanmış kek kalıbına dökülüp az ısıtılmış fırında pişirilir.
Kekin üzeri kızarıp içi çiğ kalmışsa kalıbın üzerine örtecek büyüklükte yağlı kağıt koyarak bir miktar daha pişirilip fırından çıkarılır.
Soğutulan kekin üst yüzünden keskin bir bıçakla bir kapak kaldırılıp, bir yere konur. Kekin içi dikkatli bir şekilde boşaltılır, pişmiş olan
krema ile kekin içinden çıkmış kek kırıntıları iyice karıştırılır.
Muzların kabuğu soyulup, dilim dilim kesilir. Kekin dibine bir sıra
muz dizilir. Muzun üstüne kek kınntısıyla karışmış
kremanın yansı konup, yaydırılır. Kremanın üzerine kalan
muzlar dizilir. Muzların üstüne kalan
krema yerleştirilir.
Kekin üstünden çıkanlan kapak tekrar üstüne kapatılıp buzdolabına konup dondurulur.
Krema arttıysa kek kalıbından çıkarılıp, kenarları
krema ile kaplanır.