MONTONE KUSKUS
4-6 kişilik Malzeme:
350 gr kuskus
500 gr
koyun eti
300 gram
domates püresi
200 gram
nohut
5
havuç
2
soğan
2
patates
1
biber
1
domates
toz
biber
1,5 litre su
zeytinyağı
tuz
biber
Nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi günü, tüm sebzeleri yıkayın, soyun doğrayın. Büyük bir tencereye, yarım bardak ılık su, yağ
koyun bütün doğranmış sebzeleri ve
nohutu atın pişirin
Soğanı ince kıyın, bir tencerede biraz soteleyin, üzerine
domates püresi ve eti ekleyin soteletin. Piştikten sonra sebze tenceresinde az suda pişmiş sebzeleri ekleyerek biraz daha soteleyin, tuz,
biber ekleyin.
Ayri bir kapta kususu pişin. Servis esnasında ta
baklara kusukus üzeri etli, sebzeli karışımdan
koyun.