Mısır Pastalı Mantar Sote
400 gram
mantar
2 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
4 dal maydanoz
1 adet
domates
1 çorba kaşığı çiğ
krema
Mısır pastası için:
1,5 su bardağı
mısır unu
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz ve kırmızı pul
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle
mantar soteyi hazırlayın. Tereyağını tavada eritip içine doğranmış
soğanı, sarımsağı ve
mantarı atıp 10 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş
domatesi koyup suyunu çekene kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ve çiğ
kremayı ilave edip karıştırın. Mısır pastası için; tencereye sıcak suyu ve tereyağını koyup kaynatın, içine tuzu ve
biberi de
koyun. Üzerine
mısır ununu yavaş yavaş dökerek bir yandan da karıştırıp koyulaştırın. Şekilli durmasını istiyorsanız kaplara koyup servis tabağına ters çevirin. Üzerine
mantar soteyi döküp, sıcak servis yapın. İstenirse
mantar sotenin yerine
tavuk sote de yapılabilir.