Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
115,116 Yemek Tarifine 4,622,633,875 defa bakıldı



mısır biber önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: 1, 2, 3 ... 79, 80, 81  Sonraki »
120 yaşına kadar yaşamak


Hz. Musa'nın zamanında insanlar 120 yaşına kadar yaşarmış. Bugün niçin yaşamasınlar? iste bunu gerçekleştirmek için 20 altın kural:

1. Sağlıklı ve doğru beslenin. Şehrinizde en temiz ve sağlıklı besinleri satan kurumlar saptayın. Alacaklarınızı listelendirin ve en geniş zaman ayıracağınız günlerde pazara çıkın.
2. Sabah kahvaltılarında tahıl ürünlerinden lapalara itibar edin. Yulaf, buğday, mısır lapası gibi. Bunlara taze veya kuru meyveleri de katabilirsiniz.
3. Evinizde daima kara buğday veya çavdar ekmeği bulundurun. Buna bitkisel yağ, bal veya susam ve badem ezmesi sürerek yiyebilirsiniz.
4 Çikolata, çay ve kahve yerine, kaynatılmış kekik veya biberiyle çayları için. Bunlara bal da katın.
5. Haftada bir gün ailece on kadar badem, fındık, ceviz, birkaç kuru üzümle bir öğün geçiştirmeyi alışkanlık haline getirin. Karaciğeri yorabilecek olan bu yemişleri siz de çocuklarınız da bol miktarlarda yemeyin.
6. Arada sırada işyerinize kara ekmekle yapılmış bir sandöviç götürün. Veya birkaç taze meyve, işyerindeki yemek yerine bunu yemekle yetinin.
7. Dışarda satılan pasta ve bisküviler yerine, evde yapılanları tercih edin (beyaz undan ve şekerden sakınmak için).
8. Zor sebze yemekleri hazırlamaya vaktiniz kalmadığı zamanlarda, bir tas buğday lapası veya pirinç lapası ile yetinin, fakat bu öğüne bir yeşil salata eklemeyi de ihmal etmeyin.
9. Sadelik gerektiği zaman, karmaşıklıktan kaçının. Birkaç taze sebze veya meyve, kara ekmek, bal, peynir ve yumurtayla organizmanızın en iyi şekilde besleneceğini bilin.
10. Solumak, yaşamaktır. Odanızı ve çalışma yerinizi sık sık havalandırın. Otomobilinize hep binmeyin. Sık sık açık yerlerde gezmeye gidin.
11. Güne daima soğuk bir duşla başlayın ki, organizmanız uyansın.
12. Sabah kahvaltısından önce biraz jimnastik yaparak kan dolaşımını hızandırın.
13. Yürümekten çekinmeyin. Zaman zaman asansöre binmeyip, merdivenleri çıkmayı yeğleyin.
14. Sinirlenmeden çalışın ve çevrenizdeki sinirli havalara kendinizi hiç kaptırmayın. Sesinizi yükselterek daha etkili olacağınızı sanmayın.
15. Sert bir zemin üzerinde, yeterince uyuyun. Uyuduğunuz oda havadar olsun ve fazla ısıtılmasın.
16. Kahve, çay, çikolata, sigara ve içkiden başlayarak, sinir hücrelerinizi zehirleyen maddelerden kaçının.
17. Zaman zaman bir gün oruç tutarak, organizmanızı toksinlerden arındırın, midenizi dinlendirin.
18. Hayata ihtirasla bağlanın ve başkalarıyla ilgilenin.
19. Dünyanın size sunduğu nimetlere ve güzelliklere göz yummayın. Doğayı seyredin, durup güzel bir kediyi veya köpeği okşayın.
20. Endişe ve dertlerin sizi ezmesine izin vermeyin. İyimser olun ve daima olumlu şeyler düşünün. En dramatik olayları bile mantıklı karşılamayı deneyin.

3 Biberli Muffin


Yarım su bardağı yoğurt
1 sarı sarı dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber
2 yeşil dolmalık biber
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı tane mısır
2.5 su bardağı un
200 gr tereyağı
1 paket kabartma tozu
Karabiber
Tuz

Yumurtaları yoğurt ile çırptıktan sonra, ayrı bir kapta erittiğiniz tereyağını ekleyin. Sirke, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Biberleri ufak doğrayın ve çok az yağda soteleyin. Az miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
Mısırları ve biberleri karışıma ekleyip mikserle çırpın.
Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
Muffin kalıplarını yağlayıp hamuru paylaştırın. 170 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.
Ilıyınca kalıplardan çıkarıp servis yapın.


3 Soslu Patlamış Mısırlar (İtalya)


2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
175 g mısır
Taze otlu sos:
15 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
1 diş sarımsak
1 çorb kaşığı kıyılmış taze aromatik otlar
2 tatlı kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Baharatlı sos:
1 tatlı kaşığı hardal tozu
1 tatlı kaşığı salça
1/2 tatlı kaşığı acı biber sosu
1 çorba kaşığı süzme bal
1 çorba kaşığı susam
Curry'li sos:
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı süzme bal
1 çorba kaşığı yağsız yoğurt

Kokulu ot sosunu hazırlamak için tereyağını küçük:bir tencerede eritip, sarmısağı, taze aromatik otları, Parmesan peynirini ekleyin. Sürekli karıştırarak 1 dakika pişirip, tencereyi ateşten alın ve bir kenara bırakın.
Baharlı sosu hazırlamak için küçük bir tencereye hardalı salçayı, acıbiber sosunu ve balı koyup, karıştın. Tencereyi ateşe oturtup, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, bır kenara bırakın.
Köri sosu hazırlamak için küçük bir tencereye curry'yi zerdeçalı, limon suyunu, balı koyup karıştırın. Tencereyi ateşe oturtup, sürekli karıştırarak bir taşım karıştırın. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, karışıma yoğurdu ekleyerek, karıştırdıktan sonra bir kenara bırakın.
Soslar henüz sıcakken ayçiçek yağını kalın dipli büyük bir tavava koyup, ısıtın. Isınınca mısırları koyup, tavanın ustünü örtün. Tavayı kısık ateşte 2 - 3 dakika sürekli sallayarak mısırları patlatın. Tavayı ateşten alıp. Patlamamış mısırlar, bir kaşıkla alarak atın. Patlamış mısırlar, uçe bölüp, her üçte birlik bölümü ayr, ayrı sos tencerelerine katın ve mısırlar soslara iyice bu anana kadar karıştırın. Patlamış mısırları ayrı ayrı kâselere aktarıp, sıcak sıcak servis yapın.


ML® Patlamış Mısır için tıklayın


7 Otlu Pirinç Salatası


80 gram esmer pirinç
4 poşet Doğadan 7 Otlu Karışık Bitki Çayı + 1 adet salataya ilave için
50 gram kapya kapbiber
30 gram haşlanmış mısır
5 adet kornişon turşu
1 tutam maydanoz
1 tutam taze soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
5 gram zeytinyağı
Yarım limonun suyu

5 Su bardağı Suya 4 poşet Doğadan 7 Otlu Karışık Bitki Çayı eklenir, kaynadıktan sonra çaylar çıkartılır.
80 gram esmer pirinç 30 dakika ılık suda bekletilir. Sonrasında kaynayan demlenmiş çaylı suya eklenerek haşlanır. Esmer pirinç haşlandıktan sonra süzülerek soğuk sudan geçirilir.
Kapya biber, taze soğan, kornişon turşu küp küp doğranır, maydanoz, haşlanmış mısır, tuz, karabiber, pul biber karıştırılarak üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenir. 1 poşet 7 otlu çay toz halinde üzerine ilave edilerek salata servise sunulur.


Abhaz Yemekleri


Şerafettin TERİM

ABISTA:
Abhazlar ekmek yerine Abısta dedikleri ince darı veya mısır unundan ve suda pişirilen bir nevi kaçamakları vardır. Esasen pasta, Abhazların ABISTA dedikleri çok ince bir nevi Dariye verilen isimdir. Buna (ATŞI) de derler. Bu darı eski zamanlarda (ALUW) denilen ilkel bir el değirmeniyle çekilerek tamamen kabukları çıkarılır ve un haline gelen öz beyaz darı suda pişirilmek suretiyle lapa haline getirilirdi. Mısırdan yapılan Abısta da eski zamanlarda aynı usulle yapılırdı. Fakat zamanla su değirmenleri ve diğer motorlu fabrikalar faaliyete geçince mısır unu rahatça ve bolca meydana gelmiş oldu.
Mısır, un yapılmak üzere değirmene verilmeden evvel fırında iyice kurutulma işlemi vardır ki, bu şekilde kavrulmuş olan undan yapılan pasta pek lezzetli olduğundan daha makbul sayılır. Pasta istenilen kıvamda yapılabilir. Pişirilen pastaya bazen tuz katmazlar. Bunun da sebebi, Abhazların sofralarında hiç eksik etmedikleri ve kendilerinin (PARPIL CIKA) dedikleri çok acı biber, kişniş, sarımsak, ceviz ve kendilerinin ARAHANE dedikleri kokulu diğer bir ot gibi maddeler ihtiva eden bu çok sert hardal, tabak içinde sofra üzerinde yada pastanın bir kenarına çalınmış olarak bulundurulduğundan, pastadan alınan her lokma bu hardala değdirilmek suretiyle kıvamlı kılınır. İşte bu usul tercih edildiği taktirde, pasta pişirilirken tuz konulmasına lüzum görülmez.

ABAZA PEYNİRİ:
Abhazların yine(Çerkez peyniri) diye dünyada şöhret bulmuş olan nefis bir peynir türleri vardır ki, yapımında gösterilen özellik dolayısıyla emsali yoktur. 250-1000 kg. arasında, yuvarlak biçimde imal olunan bu peynirler, et kurutulmasında olduğu gibi özel bir şekilde kurutulduğundan uzun bir zaman bozulmadan muhafaza edilmekle beraber, çoğunlukla taze olarak da kullanılır. Çok nefis bir lezzete olması sebebiyle genel bir rağbete mazhar olan bu peynirler doğrudan doğruya Abhaz köy kadınları tarafından özel olarak ve ustaca imal olup civar şehir pazarlarına intikal ettirildiği gibi süt mamulleri imalathaneleri tarafından da külliyetli miktarda imal olunan taklit peynirlerin Çerkez peyniri adı altında yavaş yavaş piyasaya sürüldüğü görülmektedir. Şunu da ilave edeyim ki, eskiden bu gibi satışlar kesin olarak söz konusu değildi.

AÇAMUKUA:
Abhazların Açamukua denilen nefis bir yemekleri daha vardır ki, ancak müstesna hallerde, özel olarak yapıldığı için pek tanınmamakla beraber, malzemesi, sırf Açamukua için yapılan (Aşv Eyletese) dedikleri çok taze peynir ile süt, şeker veya baldan mürekkep olduğuna göre tadına diyecek yoktur. Ancak, bu yemeği her kadın beceremez. Zira yavaş yavaş bu işi bilenler azalmaktadırlar.

AHALUJ:
Üçgen şeklinde, suda haşlanmış, peynirli, bir nevi börekdir ki, Abhazlar buna Haluja derler. İçine konan malzemeye, kendilerine mahsus bazı baharlı otlarda ilave edildiğinden (Azıbra vb.) çok lezzetli olur.

Birden ince açılmış hamurun içine peynir ve soğan konduktan sonra yumurta büyüklüğünde veya biraz daha büyükçe yuvarlak hale getirilip suda pişirilen bir hamur türü daha vardır ki ona da Abhazlar Hampal derler.
Bu Hampal bazen içine hiçbir şey konmadan sade veya içine bal veyahut şer ve dövülmüş ceviz karıştırılarak yapılan özel bir hamur türü daha vardır ki, uzun müddet bozulmadan dayandığı için, çok eskiden avcılık veya savaşlarda ekmek komanya olarak çok işe yaradı. Buğday ve mısır unundan başka yulaf ve darıdan da yaptıkları bir çok yemek türleri vardır. Ahaluj, Adige grubu ve diğer Kafkas kabilelerinden çoğu tarafından da bilinir ve yapılır.

Abhaz mutfağında fasulye ve nohudun taze ve kurusunu, kaba kara lahana, kırmızı kocabaş, yer elması, patates gibi sebzelerde bulunur. Fakat, yukarıda belirttiğimiz gibi, fazla rağbet görmediğinden ağır misafirlerin hiç birine çıkarmazlar. Sebze genellikle aile yemeğidir. Fasulyenin tazesini kırıp suda haşladıktan sonra tereyağı ve yumurta ile kavurup yerler. Kuru fasulye ise çorba gibi sulu pişirirler ve tanelerini kaşık veya bu iş için özel olarak tahtadan imal edilmiş bir alet ile ezer ve üzerine tereyağı koyarak yerler. Bazen de cevizden salça ilavesi ile tuzlu ve baharlıca yapılır ki, çok lezzetli olur.
Taze soğan sarımsak ve türlü turşuları çok kullanırlar. Birde kestane kabağı ezmesinden yapılan ve(KABZI) denilen bir nevi tahammür edilmiş (ekşimek) ve oldukça baharlı bir nevi bozaları vardır ki, kışın çok aranır.
Süt, yoğurt ve yumurtayı bol miktarda sarf ederler
Abhazya'da daha birçok yemek çeşitleri var ise de ayrıntılara girmiyoruz. Ancak adet ve ananelere dayanan çok ilginç ve geniş sofra adabı vardır. Gerek aile hayatında ve gerekse misafirlik hallerinde bu gelenekler çok dikkatle uygulanır.

Acı Biber Soslu Balık


www.asyagurme.com

1 kg bezaz etli balık, Temizlenmiş, dilimlenmiş
1 Tutam Tuz - Taze Çekilmiş Karabiber
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Yemek Kaşığı Sarımsak , İnce kıyılmış
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Sosu için:
3 Yemek Kaşığı Kırmızı Acı Biber Sosu
2 Yemek Kaşığı Ketçap
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
3 Yemek Kaşığı Su
Üzeri için:
3-4 Yemek Kaşığı Yer Fıstığı, İnce kıyılmış

Küçük bir kasede acı biber sosu, ketçap, şeker ve suyu çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
Bir diğer kasede ise, temizlenmiş, dilimlenmiş mısır nişastası, 1 tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice harmanlayın.
Zeytinyağını wok tavada orta dereceli ateşte ısıtın. Isınan yağa ince kıyılmış sarımsakları ilave edip, 1 dakika kadar soteleyin. Hemen ardından balıkları ilave edin ve yaklaşık 3 dakika sotelemeyi sürdürün.
Son olarak hazırladığınız sos karışımını wok tavaya dökün ve sos koyulaşana dek 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos istediğiniz kıvama gelince ocağın altını kapatın ve üzerine ince kıyılmış yer fıstıklarını serpiştirip, somen noodle ile servis edin.


Acı biber soslu et


1 kg. ince uzun parçalar halinde kesilmiş et
1 çorba kaşığı mısırözü yağı
3 adet domates
Yarım su bardağı su
Acı biber sosu
Yarım demet maydanoz
Baharatlı çeşni
Garnitür için:
Havuç, patates ve bezelyeli garnitür

Kapaklı bir tencereye yağı alıp, hemen kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi ekleyelim. 5-4 dakika kavurduktan sotıra ince ve uzun kesilmiş et parçalarını tencereye alıp, kapağı kapatalım. Etin suyunu çekmesine yakın, yarım su bardağı ılık su ekleyip et bütün suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirelim. Eti indirmeden önce dilediğimiz kadar acı biber sosu ve baharatlı çeşni ekleyelim. İnce ince kıydığımız maydanozlan ekleyelim. Bir iki kez kanştırdıktan sonra yanında garnitür ve sade pilav ile servis yapalım.

Acı Biber Soslu Noodle (Ma Yi Shang Shu)


www.asyagurme.com

200 Gram Fasulye Şehriyesi Glass Noodle
200 Gram Dana Kıyma
3 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
½ Su Bardağı Tavuk Suyu veya Su
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Marine için:
4 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1-2 Yemek Kaşığı Baklalı Acı Biber Sosu (Toban Djang)
1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
Üzeri için:
Yeşil Soğan, Verev kesilmiş

Bir kasede kıyma ile soya sosu, baklalı acı biber sosu ve mısır nişastasını iyice harmanlayın. Hazırladığınız karışımı marine olması için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Ardından noodleları geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave edip, 20 dakika kadar beklettikten sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
Ayçiçek yağını wok tavada yüksek ateşte ısıtın. Isınan tavaya marine edilmiş kıymalı karışımı ilave edin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika soteleyin. Ardından ince dilimlenmiş yeşil soğanları ilave edin ve 1 dakika daha sotelemeyi sürdürün. Daha sonra tavuk suyunu wok tavaya ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Son olarak suyunu süzdürdüğünüz noodleları wok tavaya ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Üzerine taze soğan dilimleri serpiştirip, sıcakken servis edin.


Acı Biberli Gümüş Balığı


750 gr gümüş balığı (una bulanarak tavada kızartılmış)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı ketçap
1 orta boy dolmalık biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
175 gr (4 su bardağı) tuzlu patlamış mısır

Soğanı büyük bir kaseye koyup, üstüne limon suyunu dökerek 3 saat, soğanlar yumuşayana kadar bir kenarda bırakınız.
Zeytinyağ, tavuk suyu, ketçap, dolmalık biber, tuz, biber ve pul kırmızıbiberi soğanların durduğu kaseye katıp, kızarmış gümüş balığını de ekleyerek buzdolabında 30 dakika soğutunuz.
Kaseyi buzdolabından alıp içindekileri soğutulmuş 6 kaseye bölüştürünüz. Patlamış mısırı da tabaklara eşit miktarda koyup, balıkların yanında servis ediniz.

Not: Bu değişik Güney Amerika yemeğinde patlamış mısır, limon tadi sosu emmesi için kullanılır. Patlamış mısır yerine haşlanmış pirinç de kullanılabilir.

Acı Çıtır Hamsi


600 gr. Hamsi (Kafası Ve İçi Temizlenmiş)
100 gr. Parmesan Peyniri (Rendelenmiş)
Zeytinyağı
4 yemek kaşığı Un
3 yemek kaşığı Mısır Gevreği
2 tutam Kişniş Tohumu
1 tutam Kaya Tuzu
Riviera Zeytinyağı (Hamsileri Kızartmak İçin)
Pul Biber
Sosu için:
Tuz
Karabiber
2 tutam Acı Pul Biber
1 demet Maydanoz

Maydanozları alıp kök (sap) kısımlarını kabaca kopartın ya da kesin. Yaprak kısımlarını mutfak robotunun içerisine yerleştirin.
Parmesan peynirini rendeleyin ve mutfak robotunun içine ilave edin.İçerisine zeytinyağı ekleyin.
Robotu çalıştırdıktan sonra tuz, karabiber de ekleyin ve tekrar çalıştırıp harcı iyice çekin. Unu bir kaseye koyun ve içine elinizle ufalayarak mısır gevreğini ilave edin.
Bir havanın içine kişniş tohumu, kata tuzu ve pul biberi koyup havanda ezin. Unun içerisine ilave edin.
Tavaya yağı koyup ısıtın. Kafası ve içi temizlenmiş hamsileri unlu karışımın içine atın ve güzelce karıştırın. Unlu karışımın hamsilere iyice yapışmasını sağlayın.
Daha sonra hamsileri bir süzgece alıp fazla ununu üstünden atmasını sağlayın.Hamsileri kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
Kızaran hamsileri fazla yağını süzmesi için peçetenin üzerine çıkartın. Üzerlerine tuz, karabiber ve pul biber serpiştirin. Dilediğiniz servis kasesine hamsileri yerleştirin.
Yanında ya da üzerinde hazırladığınız maydanozlu sos ile servis edin. Dilerseniz birkaç dilim limon da kesebilirsiniz.


Acı Ekşi Çorba (Çin)


6 çorba kaşığı pirinç sirkesi
5-10 damla acıbiber sosu
1 çorba kaşığı soya sosu
1/2 tatlı kaşığı sarımsak (ince kıyılmış)
bir tutam zencefil (ya da 1 - 2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil)
1 havuç (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış)
6 iri mantar (yıkanıp, kurulanmış)
2 çorba kaşığı mısır nişastası
3 taze soğan (ayıklanıp, verevine doğranmış)

Küçük bir kâsede mısır nişastasını 3 çorba kaşığı su içinde eritip, bir kenara bırakın.
Bir tencereye tavuk suyunu koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak-, ısıtın. Isınınca sirke, acıbiber sosu, soya sosu, sarımsak, zencefil, havuç şeritleri ve mantarları ekleyerek, bir taşım kaynatın. Kay-nayınca mısır nişastasını ekleyip, ateşi kısın ve çorbayı hafif ateşte, ara sıra karıştırarak, hafifçe koyulaşana kadar (2 - 3 dakika) pişirin.
Tencereyi ateşten alıp, çortjayı büyük bir çorba kâsesine aktarın. Taze soğanları serpiştirip, bekletmeden servis yapın.

Acı Ekşi Soslu Sebzeli Pisi Balığı Filetosu (Çin)


4 pisi balığı (ya da dil balığı) filetosu (her biri yaklaşık 125 g)
2 çorba kaşığı pirinç sirkesi
4 taze soğan (ayıklanmış; sap taraflarından 1,5 cm'lik bölümleri boylamasına ikiye yarılmış, baş tarafları verevine ince doğranmış)
8 sultani bezelye (ayıklanıp, her biri boylamasına 2'ye kesilmiş)
1 küçük kırmızı dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlenip, ince şeritler halinde doğranmış)
Acı - ekşi sos:
1 limon
1 1/2 çorba kaşığı sirke (tercihen pirinç sirkesi)
1 çorba kaşığı soya sosu
1/2 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
1/4 tatlı kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (2 tatlı kaşığı suda eritilmiş)
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
bir tutam zencefil
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)

Balık filetolarını soğuk su altında yıkayıp, kâğıt mutfak havlusuyla kuruladıktan sonra, bir servis tabağına yan yana yerleştirin. Üstlerine sirkeyi gezdirip, tabağı buzdolabında 30 dakika bekletin.
Bekletme süresinin sonuna doğru, taze soğanların beyaz bölümleri ile bezelyeleri, kaynar suda 10 saniye haşlayıp, bir süzgeçte süzerek, akar su altında çalkalayın ve süzülmeye bırakın. Dolaptaki tabağı alıp, filetoları kâğıt mutfak havlusuyla kurulayın.
Her filetonun ortasına haşladığınız soğanların 1/4'ünü, bezelyelerin 1/4'ünü ve dolmalık biber şeritlerinin 1/4'ünü koyup, filetoları yuvarlayarak rulo haline getirin. Ruloları düz bir tabağa yan yana yerleştirin. Tabağı delikli buğulama kabına yerleştirip, buğulama kabını da içine 2,5 cm yükseklikte su konmuş bir tencereye oturtun. Tencerenin kapağını sıkıca kapatıp, harlı ateşe oturtarak, balık rulolarını, saydamlıklarını yitirinceye kadar (yaklaşık 6 dakika) buharda pişirin.
Bu arada sosu hazırlamak için limonun kabuğunu soyup, bir kâseye rendeleyin. Aynı kâseye suyunu da sıkıp, sirke, soya sosu pul kırmızıbiber, susamyağı ve eritilmiş mısır nişastasını ekleyerek iyice karıştırın. Kalın dipli bir tavaya ayçiçek yağını koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca zencefil ve sarımsağı katıp, 2 dakika karıştırarak pişirin (sarımsaklar kararmamalıdır).
Kâsedeki sirkeli karışımı ekleyip, sosu kalınlaşıncaya kadar (yaklaşık 1 dakika) pişirin. Sonra tavayı ateşten alıp, bir kenara bırakın.
Balık ruloları pişince tencereyi ateşten alıp, buğulama kabındaki tabağı çıkarın. Dibinde biriken suyu tavadaki sosa karıştırın. Balık rulolarını düz tabakla-1 ra bölüştürüp, üstlerine sosu boşaltın ve taze soğanların yeşil bölümleriyle süsleyerek, servis yapın.

Not: Bu yemek Çin'de, vok adı verilen geniş tava ve hasır buğulama sepeti içinde pişirilir. Ama delikli buğulama kabı da aynı işi görür.

Acı Salsa Soslu Biftek


1 çay bardağı Chili Sos
2 orta boy domates (küp şeklinde doğranmış)
1 soğan (ince doğranmış)
100 g konserve mısır
50 g jalapeno biber turşusu
1 yemek kaşığı Knorr Sirkeli ve Sarımsaklı Salata Sosu
500 g dana biftek
1 bardak portakal suyu
çay kaşığı kimyon

Portakal suyu, Chili sos, Knorr Sirkeli ve Sarımsaklı Salata Sosu ve kimyonu karıştırarak biftekleri karışımın içine gömün.
Yaklaşık 1 saat buzdolabında marine ettiğiniz biftekleri sostan çıkartın.
Kalan sosu tencereye alın ve içine domates, soğanı ve jalapeno biberlerini ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Etlerin her iki tarafını ızgarada pişirin ve sosla servis edin.


Acı Soslu Ispanaklı Köfte


Yarım su bardağı ince bulgur
500 gr kıyma
1 kg ıspanak
1 diş dövülmüş sarımsak
1 soğan
Karabiber
kimyon
kekik
tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Acı Domates sos için:
2 çay kaşığı sıvıyağ
5 domates
1 kıyılmış soğan
3 arnavut biberi
1 su bardağı konserve tane mısır
1 çorba kaşığı esmer şeker
2 çorba kaşığı sirke

Bulguru soğuk suda 30 dakika bekletip süzün. Ispanak yapraklarını temizleyip kaynar suda haşlayın. Suyunu süzüp iri parçalar halinde doğrayın.
Bulgur ve ıspanakları büyük bir kaba alıp üzerine kıyma, soğan, sarımsak ve baharat ekleyip yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Fazla yağını alması için kâğıt havlu üzerine çıkarın.
Domates sosu için; domatesleri soyup küp küp doğrayın. Arnavutbiberini uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin ve kıyın. Bir tavaya yağı ve soğanı koyup kavurun. Domatesler, mısır, şeker ve sirkeyi ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan indirip biberi ekleyin ve karıştırın. Köfteleri sosla servis edin.

Acı Soslu Köfte


Köftesi:
750 gr koyun 250 gr sığır kıyması (karışık)
1 büyük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
60 gr (1/3 su bardağı) dövülmüş badem
60 gr (1 su bardağ) taze ekmek içi
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağ
Sosu:
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
6 orta boy domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanıp doğranmış)
1 orta boy yeşU dolmalık biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri temizlenip ince dUimlenmiş)
1 orta boy kırmızı dolmalık biber (beyaz kısmı ve çekirdekleri temizlenip ince doğranmış)
2 sivri yeşil biber (ince kıyılmış)
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
3/4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı mısır nişastası (4 çorba kaşığı suda eritilmiş)

Büyük bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, badem, ekmek içi, yumurta, maydanoz, biber ve tuzu karıştırıp iyice yoğurunuz. Kıymadan 36 tane ceviz büyüklüğünde köfte yapınız.
Büyük ve derin bir kızartma tavasında 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı orta ateşte kızdırıp köftelerin birkaç tanesini içine atarak 7-8 dakika, renkleri kahverengi olana kadar kızartınız.
Delikli kepçeyle köfteleri bir tabağa çıkararak, öteki köfteleri de aynı biçimde kızartana kadar sıcak kalmalarını sağlayınız. Bütün köfteler kızarınca, sosu, hazırlayana kadar bir kenarda bırakmız.
Sos için, tavada kalan yağı bir tencereye süzüp yeniden kızdırınız. Soğan ve sarımsağı tencereye katıp ara-sıra karıştırarak 6-7 dakika, soğanlar pembeleşene kadar kavurunuz. Domates, yeşil ve kırmızı dolmalık biber, sivri biber, pul kırmızıbiber, kırmızıbiber ve maydanozu katıp arasıra karıştırarak 3 dakika daha pişiriniz.
Et suyunu ekleyip tuz ve biberi serpiniz. Ateşi açıp sosu kaynatınız. Sos kaynamaya başlayınca ateşi kısıp, suda eritilmiş mısır nişastası karışımını ekleyiniz. Köfteleri sosa katıp tencerenin kapağını kapatarak, 20-25 dakika pişiriniz.
Köfteleri sosuyla birlikte ısıtılmış bir servis tabağına boşaltıp servis ediniz.

Not: Bu yemeği pilav, patates püresi yada makarna ile servis edebilirsiniz. Çok acı sevmeyenler için pul kırmızıbiber miktarının azaltılması gerekir.

Acı Tatlı Mısırlı Tavuk


Özgür Şef

100 GR TAVUK BUT
1 ÇAY BARDAĞI MISIR TANESİ
1 ADET ACI YEŞİLBİBER
1 ADET SOĞAN
3 KAŞIK ELMA SİRKESİ
2 KAŞIK TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI SUSAM YAĞI
1 ADET LİMON
1 KAŞIK UN
1 PAKET ZEYTİNYAĞLI LAY'S
1 TATLI KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI

Tavukları önce derin bir kap içerisinde un ve ince kırılmış Lay's ile kaplayıp, fritözde ya da derin yağda kızartın. Diğer tarafta biberi ve soğanı küp küp doğrayıp derin bir wog tava içerisinde susam yağı ile bir kaç kere çevirin. Mısır taneleri, limon suyu, toz şeker ve sirkeyi döküp önceden kızarmış tavukları içine atın. Tavayı ocaktan almadan önce nişsatayı 2 kaşık su ile ezip, yemeğe karıştırın ve 1 dakika sonra ocaktan alın.

Acı ve Ekşi Çorba (Çin)


Malzeme
- 4-6 kurumuş Çin mantarı
- 115 gr. Tavuk göğsü
- 1 paket tofu
- 50 gr. Bamboo shoots
- 600 ml. Tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı light soya sos
- Tuz, çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı
Kuru çin mantarını su ile ıslatın, mantarları yumuşayınca suyunu sıkınız.
Bütün malzemeyi ince şeritler halinde doğrayınız.
Yayvan bir tencere içersinde tavuk suyunu kaynatınız.
Tavuk suyu kaynayınca kesilmiş malzemeleri (Bamboo, tofu, tavuk, çin mantarı) ekleyip, 15 dakika kaynatınız.
En son olarak pirinç sirkesi, light soya sosu ve mısır nişastasını ekleyip, tuz ve karabiber ile baharatlandırın.

NOT : Kaynayan çorbaya mısır nişastasını katarken, devamlı karıştırın ve mısır nişastasını önceden küçük bir kasede su veya sıvı yağ ile sos kıvamına getiriniz.

Acı ve Ekşi Soslu Patlıcan


3 adet orta boy patlıcan
2 çorba kaşık soya sosu
1,5 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet acı yeşil biber (doğranmış)
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı çeşnili tuz
150 gr margarin
1 tutam tuz
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Önce patlıcanları küp küp doğruyoruz ve bir kabın içerisine koyuyoruz. Üzerine bir tutam tuz serpip; kaba, patlıcanların üzerine gelinceye kadar su dolduruyoruz ve 30 dk bekletiyoruz. Daha sonra patlıcanları sudan geçirip bir kağıt havlu üzerinde bekletiyoruz.
Küçük bir kaba soya sosunu, sirkeyi, şekeri, doğranmış yeşil biberi, mısır nişastasını ve çeşnili tuzu koyup iyice karıştırıyoruz.
Yağı bir tavaya koyup küp küp doğradığımız patlıcanları renkleri biraz koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.
Daha sonra sosu bu kavrulan patlıcanların üzerine ekleyip ocakta karıştırarak biraz daha pişiriyoruz. Pişen patlıcanları hemen servis yapıyoruz.

Acılı Biftek


Elif Korkmazel

6 dilim biftek
4 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gr. çarliston biber
2 yaprak defne
1 kutu mısır konservesi
1 kase haşlanmış barbunya
2 çorba kaşığı acı biber sosu

Biftekleri tuzlayıp karabiber serpin. Teflon tavayı kızdırıp yağı ve kurulanmış çarliston biberleri bütün olarak koyun. İki tarafını birer dakika kızartın. Eti ve biberleri bir tabağa koyun. Tavaya defne yapraklarını, mısır tanelerini ve fasulyeleri koyun, iki dakika kavurup tavanın kenarına itin. Tavaya eti ve biberleri koyun. Üzerine biber sosunu gezdirip tavanın kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.


Acılı Domates Çorbası


Aldığı kadar tuz
4 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 su bardağı mısır
3 yemek kaşığı krema
2 adet domates
2 yemek kaşığı sana margarin
yemek kaşığı un
Aldığı kadar karabiber
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber

Sana Zeytinyağlı’yı bir tencerede eritin, içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca içine kıyılmış sivri biberleri ve salçayı ilave ederek kısık ateşte karıştırarak 3 dakika sote edin. Unu eleyerek ilave edip 2 dakika daha kavurun. Soğuk olarak 4 bardak et suyunu ilave edin. Bu arada devamlı karıştırarak unun topaklanmasını önleyin. Kalan bir bardak et suyunu katıp tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştırın. Kaynadıktan sonra ılıttığınız sütü ve doğranmış damatesleri ilave edin. Hafif ateşte kapağını kapatıp arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Çorbayı mikser ile püre haline getirin. En son olarak içine mısırı ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırdıktan sonra servis kasesine alıp üzerine kremayı gezdirip sıcak olarak servis edin.

Acılı Gorgot Çorbası


1 kase Kırık mısır
1 kase Barbunya
2 adet Domates
4 adet Kuru soğan
3 yemek kaşığı margarin
1 litre su
1 tatlı kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı acı pul biber

Mısır ve barbunya bir gece öncesinden ıslatılır. Soğanlar yemeklik doğranır ve düdüklü tencerede margarin eritilip soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine rendelenmiş domatesler, salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. geceden ısladığınız barbunya ve mısır eklenip bir süre daha kavrulur Son olarak tuz ve su eklenir. kaynadıktan sonra kırk dakika yeterlidir. Piştikten sonra servis tabaklarının üstünü acı biberle süsleyin.


Acılı Gözleme


Hamuru İçin:
6 çorba kaşığı buğday unu
7 çorba kaşığı mısır unu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Üstü için:
2 adet yeşil slvriblber
5 adet domates
3 çorba kaşığı domates salça
2 baş soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 kahve kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz, maydanoz

YAPILIŞI:
Üstünün hazırlanışı: Domatesin kabuklarını sıcak suya batırıp soyunuz. İkiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra kuşbaşı doğrayınız. Zeytinyağını tencerede ısıtınız. Küçük küçük doğradığınız sivri yeşil biberleri ve yemeklik doğradığınız soğanları kızgın zeytinyağında çevirerek öldürünüz. Üstüne kuşbaşı doğradığınız domatesi ilave ediniz. Yarım bardak ılık suda erittiğiniz pul biber (Urfa biberi), tuz, karabiber ekip, kısık ateşte karıştırarak yarım saat pişiriniz. Arzu ederseniz içine nane veya kekik de katabilirsiniz.
Hamurun hazırlanışı: Buğday ve mısır ununu (Altışar çorba kaşığı) eleyerek büyükçe bir kabın içine yerleştiriniz. Bir tutam tuz ilave ediniz, içine yavaş yavaş yarım bardak ılık su dökerek hamuru yoğurunuz. Bir çorba kaşığı zeytinyağını hamura yediliniz. İyice bütünleştirip, yaptığınız hamuru serin bir yerde 30 dakika dinlendiriniz. Kalan bir kaşık mısır ununu hamur tahtasına zaman zaman dökerek, 12 adet 14 santim çapında yufkalar açınız. Tavada zeytinyağını kızdırınız. Yaptığınız gözleme yufkalarının her iki yüzünü ikişer dakika bu yağda kızartınız. Hamur kızarınca üzerinde baloncuklar yapacaktır, şaşırmayınız. Yaptığınız gözlemeleri, hazırladığınız acılı salça ve taze maydanozla ister dürüm, ister iki gözleme arasına koyarak sıcak sıcak ikram ediniz.

Acılı Meksika Fasulyesi


1 paket (42,5 gr.) Knorr Köfte Harcı
1 ¾ çay bardağı su
500 gr. az yağlı kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet kırmızı biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu konserve kırmızı meksika fasülyesi
½ kutu konserve mısır
3 adet iri boy domates
1 yemek kaşığı domates salça
1 avuç taze kişniş yaprağı
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı şeker

1 paket Knorr Köfte Harcı’nı 1 ¾ çay bardağı su ve 500 gr. kıyma ile homojen bir kıvam alıncaya dek yoğurun.
Soğanları ve sarımsakları ince ince kıyıp, zeytinyağında soteleyin.
Üzerine ince kıyılmış kapya biberi ekleyin.
Biraz kavurduktan sonra, domates salçasını ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Köfte harcı ile yoğurduğunuz kıymayı tencereye alın ve rengi dönene kadar pişirin.
Soyup, küp doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin.
Konserve meksika fasülyesini, mısırı, pul biberi, şekeri tencereye ekleyin.
1 su bardağı sıcak su ilave edip, kapağı kapalı olarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kişniş yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.

Not: Yanına jasmine pirinci ile yapılmış pilav ile servis edin.


Acılı Mısır Çorbası


2 su bardağı haşlanmış mısır tanesi
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet pırasanın beyaz kısımları
4 çorba kaşığı un
5 su bardağı su ya da et suyu
2 adet kırmızı acı biber
2 adet küçük boy domates
100 gr. krema
1 tatlı kaşığı toz şeker
2-3 dal fesleğen
Tuz
Karabiber

Halka doğranmış pırasayı tereyağında kavurun. Unu ilave edip kavurmaya devam edin. Suyu katın ve kaynadıktan sonra mısırı ilave edip 15 dakika pişirin. Acı biberleri ince kıyın. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp irice doğrayın. Doğranmış biber ve domatesi tencereye katın. Biberler yumuşayana dek pişirin. Üzerine krema, toz şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatıp ocaktan alın. Kıyılmış fesleğenle servis yapın.

Acılı Mısır Ekmeği


2 su bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı acı pul biber
1 çay bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıcak su
4 çorba kaşığı un

Unları ve acı biberi bir kabın içinde karıştırın. Şeker, kabartma tozu ve tuz ekleyip harmanlayın. Diğer taraftan yağ, süt ve yoğurdu ekleyip unlu karışımlarla birlikte hepsini karıştırın. Son anda sıcak suyu ekleyip tepsiye koyup yağlanmış kenarları tırtıklı bir kek kalıbına dökün. 200 derecede 35 dakika kadar pişirin.

Acılı Piliç


6 adet piliç kalça
1 yemek kaşığı Knorr Domatesli Soğanlı Çeşni
1 çay kaşığı Knorr Sarımsaklı Çeşni
3 yemek kaşığı margarin
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 ½ su bardağı su
½ su bardağı mısır
Bir miktar karabiber

Hazırlanışı
1. Piliç kalçaları şerit halinde doğrayın.
2. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkartıp kıyın.
3. Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp içine doğranmış piliçleri ilave edin, piliçler renk alıncaya kadar kavurun.
4. Piliçler renk alınca içine kıyılmış çarliston biberleri, kekiği, kırmızı pul biberi, mısırı, Knorr Domatesli Soğanlı Çeşni’yi, Knorr Sarımsaklı Çeşni'yi, çekilmiş karabiberi ve suyu ilave edip orta ateşte bir taşım pişirin, sıcak olarak servis edin.

ML® Enginarlı Tavuk Güveci Videosu

Acılı Rozbif


250 gram biftek
50 gram margarin
250 gram çarliston biberi
1 kâse haşlanmış fasulye
1 kutu konserve mısır
2 adet defneyaprağı
4 çorba kaşığı acı biber sosu
Tuz
Pul biber

Bifteği tuzlayıp, biberleyin. Tayayı iyice kızdırın. İçine yağı koyup erittikten sonra eti koyun. Yıkanmış ve kurulanmış çarliston biberlerini de koyarak kuvvetli ateşte kızartın. Bir dakika sonra eti de biberleri de çevirip bir iki dakika daha kızartın. Eti tavadan çıkartın. Suyu süzülmüş mısır, fasulye ve defneyapraklarını tavaya koyup, tuzlayın. 2 dakika kavurup sebzeleri tavanın kenarlarına doğru itin. Çıkarttığınız eti boşalan orta yere tekrar koyun. 2 çorba kaşığı biber sosu ilave edip, tavanın kapağını kapatarak sebzeler kenarda et ortada olmak üzere 8-10 dakika daha hafif ateşte pişirin. Arada bir çevirin. Eti tavadan çıkartarak dilimleyin. Dilimleri sebzelerin üzerine koyup, üzerine kalan biber sosunu dökün ve isterseniz pul biber serperek servise sunun.

Acılı Sebzeli Biftek


1 su bardağı az haşlanmış barbunya
200 gram taze fasulye
3 adet biftek
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 adet acı biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay bardağı mısır tanesi

Öncelikle soğanları kıyıp yağda sote edin. Etleri de içine ekleyip kavurun. Üzerine salçayı, suyu, barbunyayı, fasulyeyi ve acı biberi ekleyip pişmeye bırakın. Etler pişince ezilmiş sarımsak limon suyu mısır taneleri ve naneyi karıştırıp yemeğin içine dökün ve sıcak servis yapın.

Acılı Şehriye Çorbası


Ayşe Tüter

1 su bardağı şehriye
2 adet kırmızı tatlı biber
1 adet kabak
1 adet tavukgöğsü
1 demet taze soğan
Yonca rendelenmiş domates
3 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı Yonca mısır yağı

Öncelikle kabağı soyup, küçük küpler halinde doğrayalım. Şehriye ile birlikte biraz suyla pişirelim.
Biberleri ve tavuk etini şeritler halinde doğrayalım. Soğanları halka halka doğradıktan sonra bir tencereye Yonca ayçiçek yağı ile birlikte soğanlan, tavuk etlerini, biberleri koyup, kavuralım.
Şehriyeleri pişirdiğimiz tencereye kavurduğumuz malzemeyi, tavuk suyunu ilave edip, 3 dakika daha pişirelim. Üzerine nane serpip, servis yapalım.

Acılı ve Ekşili Çorba


Malzeme:
1 yaprak beyaz lahana
2-3 yaprak marul
1 adet küçük boy havuç
80 gram dana eti
1 litre su
1 adet yumurta
30 gram Bizim Mutfak Mısır Nişastası
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
1/2 tablet Bizim Mutfak Et Bulyon
2 çorba kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı soya sosu
Yarım çay kaşığı Karabiber
1 adet limon suyu

Sos için sıvıyağ, et bulyon, pulbiber, zencefil, soya sosu, karabiber ve limon suyunu kasede çırpın. Dana etini küçük bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Suyunu süzüp küçük küçük doğrayın. Lahana, marul ve havucu temizleyip jülyen doğrayın. Derin bir tencerede suyu kaynatın. Doğranmış sebzeleri ilave edip haşlayın. Haşlanmış eti ve sos karışımını ekleyin. Karıştırarak birkaç taşım kaynatın. Kaynarken üzerinde oluşan tortuları delikli bir kepçe yardımıyla süzün. Nişasta ile 1 yumurtanın sarısını küçük bir kasede karıştırın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp tekrar karıştırın ve kaynamakta olan çorbaya azar azar ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Sıcak servis yapın.

Sayfa: 1, 2, 3 ... 79, 80, 81  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle