Mercimekli Bulgur Aşı (Sinop)
Sinop Üniversitesi
1 su bardağı
mercimek
½ su bardağı
bulgur
1 büyük
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
1 kase
yoğurt
Kuru nane
Tuz
Yeşil
mercimek 5 bardak su ile haşlanır. Diğer tarafta bir tencerede ince doğranmış ve tuzla ovulmuş
soğan az kavrulduktan sonra haşlanmış
mercimek ve
bulgur ilave edilir. Bulgurlar pişince ocaktan alınır, üstüne
yoğurt koyup karıştırılır, kuru nane ve eritılmiş tereyağı dökülüp servis yapılır.