Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sinop Üniversitesi

1 su bardağı mercimek
½ su bardağı bulgur
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt
Kuru nane
Tuz

Yeşil mercimek 5 bardak su ile haşlanır. Diğer tarafta bir tencerede ince doğranmış ve tuzla ovulmuş soğan az kavrulduktan sonra haşlanmış mercimek ve bulgur ilave edilir. Bulgurlar pişince ocaktan alınır, üstüne yoğurt koyup karıştırılır, kuru nane ve eritılmiş tereyağı dökülüp servis yapılır.