Maş Çorbası
2 su bardağı maş
1 çay bardağı
pirinç
1 adet kurutulmuş kırmızı
biber
1 adet orta boy kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı kırmızı
biber
2
yemek kaşığı kurutulmuş tarhın
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Maş bir tencere içine konur. Üzerine 6 bardak su eklenerek ağzı kapatılıp kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığı zaman maşların dış kabukları yüzüne çıkar. Yüzüne çıkan kabuklar bir kevgir ile alınır. Kalan 6 bardak su üzerine eklenir. Halka halinde doğranmış
soğan çorbaya eklenir. Pirinç,
salça, kurutulmuş kırmızı
biber (Doğranmış) tuz eklenerek
pirinçler açılıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta yağ ısıtılır. Soğuyunca kırmızı
biber ve tarhın yağa eklenir ve çorbanın üzerine ilave edilir. Çorba servise hazırdır.