Mantarlı Kavurma
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
10-15 adet aepacık
soğan
2 diş
sarımsak
20 adet orta boy
mantar
2 adet
domates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Tavaya et atılır yağsız olarak kavurmaya başlanır. Diğer tavaya yağ konur. Isınınca arpacık
soğanlar atılır. Rengi dönünce, ince kıyılmış
sarımsak ve doğranmış
mantarlar eklenir. Mantar solmaya başlayınca ateşten alınır. Diğer tavada kızarmaya başlayan etin üzerine eklenir. En son küp doğranmış
domates, tuz ve kara
biber de atılır. 10 dakika daha kavrulur. Ateşten alınır.