Mantarlı Bademli Tavuk Salatası
500 gr Tavuk Bonfile
150 gr
badem
150 gr
mantar
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı köri, maydanoz, tuz
1 çorba kaşığı un
250 ml
süt
Tavuklar haşlanır ve etleri didiklenir.
Un, margarin,
süt,tuz karıştırılır ve pişirilerek beşamel sos hazırlanır.
Bademler, sıcak suda biraz kaynatılıp, kabukları soyulur. Azıcık yağda kavurulur. Bir kısmı süslemek için ayırılır.
İnce kıyılmış
mantarlar az yağda biraz ayrı bir tavada kavrulur.
Mantarlar beşamel sosa eklenir ve ardından köri ve tuz eklenir. Biraz daha kaynatılır.
Tavuk etleri servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan
mantarlı köri soslu beşamel sos dökülür.
Kalan
bademler ve kıyılmış maydanozla tabak süslenir.