MANTAR SOS
MALZEME :
1/2 su bardağı dilimlenmiş
mantar
1 su bardağı kaynar
süt
1 kahve fincanı soğuk
süt
1 çorba kaşığı dolusu un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı yaprak
biber
1 küçük
soğan (piyaz doğranmış)
2 tatlı kaşığı yağ.
YAPILIŞI:
Küçük bir kapta bir tatlı kaşığı yağla iki dakika
mantarı sote yapıp ateşten alınız ve muhafaza ediniz
Küçük bir tencereye bir kaşık yağ ile
soğanı koyup orta ateşte iki üç dakika kavurup kırmızı
biberi ilâve edip içine unu, tuzu ve bir kahve fincanı
sütü koyup bir çırpma teli ile karıştırarak kalan
sütü kaynar olarak ilâve ediniz
Orta ateşte karıştırarak kaynatıp üç beş dakika pişiriniz
Mantarın içersine süzdürüp bir iki dakika karıştırıp kaynatarak servis ediniz.