Makarnalı Poğaça
1 bardak ılık
süt
1 bardak ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram margarin
Aldığı kadar un
3 kaşık toz şeker
1 kaşık tuz
1 kaşık kuru maya
Üzeri için:
3 tane
yumurta akı ve sarısı
İç harcı için:
1 bardak beyaz haşhaş
1 fincan tahin
1 bardak rendelenmiş köy
peyniri
300 gram haşlanmış boncuk makarna
1 bardak dövülmüş
ceviz
1 bardak meyve şekerlemesi
1 bardak rendelenmiş kaşar
Süt, su, 3 tane
yumurta akı
yumurta akları ve margarini hamur yapma kabınıza
koyun. Üzerini yaklaşık 2 su bardağı un ile kapatın. karşılıklı kenarlara şeker ve tuzu serpin. Unun ortasını sıvıya gelmeyecek şekilde açıp mayayı dökün.
Hamur programında çalıştırın. Bu aşamada makinenin başında durun. Çünkü azar azar un eklemeniz gerekecek. Dikkat etmeniz gereken çok katı olmayan hafif cıvık bir hamurunuz olacak, ancak karıştıkça toparlanacak.
Hamur 1 saat sonunda mayalanıp hazır olduğunda kaptan çıkarıp ikiye ayırın. Unlanmış bir tezgahta merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
İç harcı için beyaz haşhaş köy
peyniri tahin ve makarnayı karıştırın içine meyve şekerlemesini
cevizi ekleyip en son kaşarını ekleyip karıştırın fırın kaplarımızı yağlayıp açtığımız hamuru
muzu bardakla keselim ve iç harcımızdan koyalım top yapıp kapatalım kalıpların içine koyalım
yumurta sarısı sürelim fırında kızarana kadar pişirelim çayla servis edelim.