Lokum Kuzu Kavurma
1 kg
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
süt
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Soğan rendelenir,
süt,
zeytinyağı ve kara
biber eklenir ve iyice çırpılır. Sonra et atılır, iyice karıştırılır. Üzeri kapatılır, buzdolabına konur, bir gece dinlendirilir. Ertesi gün tavaya tereyağı konur, orta ateşte kızınca et atılır.Suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Ateşten almadan hemen önce tuz ilave edilir.