Lahana Turşusu Dolması
1/2 kg Bulgur
250 gr Kuşbaşı et
200 gr margarin
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı turşu suyu
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
10-15 adet Lahana turşu yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tencerede
soğanlar sana yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
Haşlanmış et
fındık büyüklüğünde doğranarak tuz, baharatlar ve
salça ile bir tencereye koyulur.
1 su bardağı turşu suyu 1 su badağı su ile kaynatılır.
Kaynayınca
bulgur ilave edilerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Hazırlanan bu iç, lahana turşusunun ince yapraklarına istenilen şekil ve büyüklükte sarılır.
Borcam tepsiye yerleştirilerek üzerine 1 su bardağı su eklenerek 250 derece ısıtılmış fırında 30 dk. pişirilir.