Kuzukulağı Mantarlı Bonfile
120 Gram tereyağı
150 Gram bonfile
1 Adet
patates
6 Adet arpacık
soğan
1 Çorba kaşığı
krema
1 Çay Bardağı et suyu
1 Çay Bardağı su
Tuz
60 gr
mantar
Patatesi soyup yıkayın ve halka halka dilimleyin. Arpacık
soğanların kabuklarını soyup yıkayın. Mantarları yıkayıp doğrayın. 100 gr tereyağı tavada eritip bonfileyi ekleyin. Orta ateşte iki taraflı kızartın. Patatesleri tavaya ilave edip bonfileyle birlikte soteleyin. Hepsini bir servis kabına alın. Arpacık
soğanlarını başka bir tavada yumuşayana kadar haşlayın. Kalan 20 gr yağı tencerede ısıtıp
mantarları soteleyin. Tuz ve et suyunu ilave edip orta ateşte 5 dakika pişirin. Sonra
kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Patatesli eti, arpacık
soğanları ve
mantarları servis tabağına alıp servis yapın.