Kuşbaşı Etli Domates Yahnisi
6 adet orta boy
domates
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
600 gr. kuşbaşı
kuzu eti
2 adet sivri
biber
Kara
biber
25 adet arpacık
soğan
Kekik
1 kahve fincanı sıcak su
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı
limon suyu
Tencerede tereyağını eritip üzerine etleri ekleyin. Karıştırarak, suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. Sonra üzerine arpacık
soğanları ve suyu ekleyip, 10 dakika sote edin. Üzerine kıyılmış sivri
biberi, tuz ve kara
biberi ekleyin. Etler yumuşayana kadar pişirip, sekize böldüğünüz
domates, nar ekşisi ve
limon suyunu ilave edin. 10 dakika daha pişirip, ocaktan alın. Üzerine kekik serpin.
Fotoğraf "bakır tas" tarafından gönderildi. 28.08.2014