Kuru Fasulye Yemeği
2 Su bardağı kuru
fasulye
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Çay kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı
salça
2 adet
biber
1 adet
soğan
1 adet yeşil
biber
1 adet
domates
1 çay kaşığı kırmızı
biber
5-6
yemek kaşığı margarin
Bir gece önceden kuru
fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
1 litre sıcak suyun içine, tuz ve şekeri karıştırın ve
fasulyeyi geceden bu suyun içinde ıslatın.
Soğanları ve
biberi
yemeklik doğrayın.
Düdüklü tencereyi ocağa alın ve tencereye önce yağı
koyun,
soğan ve
biberleri kavurun. Ayrı bir yerde sıcak suyunuzu hazırlayın.
Domatesin kabuğunu soyun ve doğrayın, tencereye aktarın. Salçayı da ilave edin. Beraberce 2-3 dakika kadar kavurun.
Fasulyeleri, tuzunu, kırmızı
biberini, kuru
biberi ilave edip, 2-3 kez daha karıştırın. Daha sonra sıcak suyunu
koyun, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Düdüğü çalana kadar orta ateşte, daha sonrasında ise kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra kapağını açın ve suyunu kontrol edin. Eğer suyu biraz fazla ise kapağı açık vaziyette çok az daha kaynatın. Eğer suyu az ise yeterince kaynar su ilave edip 5 dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.