Kroket Dolması
Elif Korkmazel
3 adet
patates
15-20 adet
mantar
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
havuç
1/2 demet maydanoz
4 çorba kaşığı un
2 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Patatesleri haşlayıp ezin. Doğranmış
soğanları yağda kavurun. Üzerine halka halka doğranmış
havuçları katıp beş dakika soteleyin. Kıyılmış
mantarları da ekleyip harlı ateşte iki dakika daha pişirin. Kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber katıp soğumaya bırakın. Patateslere un,
yumurta ve tuz ekleyip yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. Ortasına iç harçtan koyup yuvarlayarak köfte şekli verin. Bol kızgın yağda kızartın.