Köfteli İç Pilav (Çöşnük Malatya)
400 gr. kıyma
1
yemek kaşığı margarin
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
İç pilavı için:
2 su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çay bardağı
bezelye
Bir tutam dereotu
Tuz
Pilavı için tencereye 1 adet
soğanı ve dolmalık fıstığı alıp margarinle kavurun. Kavurduktan sonra üzerine 2 su bardağı pirinci ilave edin. Kuş
üzümünü ilave edin.Birlikte kavurun. Kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip pilavı pişirin. Pilav piştikten sonra üzerine 1 çay bardağı
bezelyeleri ilave edin. Üzerine dereotu ekleyin. Üzerine tuz ,kara
biber ve yenibahar ilave edin. Köftesi için ise karıştırma kabında kıyma,rendelenmiş
soğanı ve 1 adet
yumurtayı ilave edip yoğurun. Köftenin yarısından fazlasını kek kalıbına dalyan köfte yapar gibi yayın. İçine iç pilavdan ekleyin. Kalan köfteyi kek kalıbının üzerine kapak yapıp kapatın. Önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişirin. Üzerine
sarımsak ve rendelemiş
domatesi ilave edin. Servis tabağına köfteli iç pilavı alın.
Fotoğraf "kürdan" tarafından gönderildi. 11.03.2017