Kıymalı Menemen
200 gram orta yağlı
koyun kıyması
4 adet
yumurta
2 orta boy kuru
soğan
3-4 adet yeşil sivri
biber
yarım demet maydanoz
2 kaşık yağ
2-3 diş
sarımsak
yeterince tuz ve kara
biber
Soğan ve
biber doğranarak yağ ile hafif kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra, kabukları soyulan
domatesler küp şeklinde doğranarak, kıyma, maydanoz, tuz, kara
biber ve kıyılmış
sarımsak ile birlikte ilave edilir. Ayrı bir kapta çırpılan
yumurtalar pişmekte olan karışımın üzerine dökülerek karıştırılır. Yumurtaların pişme düzeyi arzu edilen duruma gelince ateşten indirilir. Eğer
yumurtaları çırpmadan pişirmek istiyorsanız, karışımın üzerine kırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak buhar ile pişmesi sağlanır ve soğumadan servis yapılır.
ML® Menemen (görsel)