Kış Türlüsü
1 adet orta boy
havuç
2 adet orta boy
patates
2 adet orta boy yer
elması
1 adet orta boy
kereviz
12 adet arpacık
soğanı
2 adet
pırasa
1/2 su bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 adet
limon suyu
1 su bardağı su
1 bağ dereotu
Ön hazırlık olarak
patates, yer
elması ve
kerevizin kabuklarını soyun. Soğanları ayıklayın. Havucun üzerini
kazıyın. Pırasanın püskül ve yeşil yapraklarının un kısımlardı kesip atın Sebzelerin tümünü parçalar halinde doğrayın. Yıkayıp, süzdürün. Dereotunu dal dal ayıklayın.
Bir tencereye sırasıyla
havuç,
patates, yer
elması,
kereviz soğan ve
pırasayı dizın yağı ilave edin Tuz,
biber ve sekerini serpin. Limon suyunu ve suyun üçte birini
koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Ağır aleşte yaklaşık 20 dakika, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereye kalan suyu ilave edip, yine ağır ateşte. 30 dakika daha pişirinn. Tencereyi ateyten alın. Türlüyü bir servis tabağına aktarın. Üzerini dereotuyla süsleyin. Soğuyunca servis yapın.