Kereviz Pilaki
1 kilo
kereviz (temizlenmiş, küp doğranmış)
1 adet
limonun suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet orta boy
soğan (halka doğranmış)
2 adet kesme şeker
2 diş
sarımsak
6 Yarım su bardağı su (ılık)
Tuz
1 su bardağı
barbunya fasulyesi (konserve, süzülmüş)
Yarım demet maydanoz
1
limon (dilimlenmiş)
Kerevizleri temizleyip doğradıktan sonra
limon suyunun yarısı ve sirke ilave edilmiş suya
koyun. 10-15 dakika bekletin. Isıtılmış yağda
soğanları 5 dakika soteleyin. Kerevizleri süzüp
soğanlara ilave edin. Tuz, kesme şeker,
sarımsak, kalan
limon suyunu ve suyu
kerevizlere ekleyip harmanlayın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin. Barbunya
fasulyesini katıp harmanlayın. 2-3 dakika daha pişirip ateşten alın. Soğuyuncaya kadar dinlendirin. Maydanoz serpip
limon dilim-leriyle süsleyerek servis yapın.
Not: Kerevizlerin renginin değişmemesi için
fasulyeleri ilave ettikten sonra yemeği karıştırmayın.