Kabak Salatası
500 gram
kabak
1 su bardağı
zeytinyağı
1 adet orta boy
soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Tuz
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
250 gram
yoğurt (süzülmüş)
2
yemek kaşığı mayonez
1 çay bardağı
fındık (kavrulmuş)
1 demet dereotu (ince kıyılmış)
Ka
bakları redeleyip süzgece
koyun. Tuzlayıp 1 saat bekletin. Yıkayıp süzün. Orta ateşte geniş yüzeyli bir tavayı kızdırıp yağı ısıtın. Soğanı ilave edin. Karıştırarak soteleyin. Süzülmüş ka
bakları, tuz ve kırmızı
biberi katın. Ka
baklar saldıkları suyu çekinceye kadar pişirin. Sarımsakları katıp karıştırın. Soğumaya bırakın. Yoğurt ve mayonezi karıştırıp ka
bakların üzerine yayın. En üste
fındık ve dereotu serperek servis yapın.