Kavurma Soğanlı Köfte
600 gr köftelik kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Soğan ince ince kıyılır. Tavaya atılır, tereyağı eklenir, pembeleşene kadar kavrulur. Ateşten alınır. Buzdolabına konur, 1 saat bekletilir. Zaman dolunca
soğan buzdolabından alınır. Yoğurma kabına aktarılır. Diğer köfte malzemeleri ilave edilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, arzu edilen şekil verilir. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. 190 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.