Karnabahar Çorbası
Anadolujet Magazin
1 orta boy karnabahar
1 orta boy kuru
soğan
1 bebek
patates
1 küçük boy taze kök rezene
1
yemek kaşığı tereyağı
1 bardak
süt
2 bardak su
Fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Tane kara
biber
Karnabaharları iri parçalara ayırın. Soğanı,
patatesi ve kök rezeneyi iri iri doğrayın.
Karnabaharı ve doğradığınız malzemeyi tencereye koyup üzerini bir parmak geçecek kadar su ve
süt ekleyin. Tereyağını, tuzu ve kara
biberi de ekleyin. 15-20 dakika kadar orta ateşte pişirin. Piştikçe su buharlaşacak ama sakın su eklemeyin. Koyu kıvamda bir çorba olmasını istiyoruz. Bunu sağlamak için beyaz un ya da nişasta koymanıza gerek yok çünkü
patates zaten bu işi layıkıyla yapacak.
Piştikten sonra blender kullanarak malzemeleri püre hâline getirin. Fesleğeni ve
zeytinyağını başka bir kapta blender ile bir-iki dakika çekin ve servis ederken bu enfes sosu çorbanızın üzerinde gezdirin.