Karışık Salata
200 gram brokoli
200 gram karnabahar
1
soğan
2
havuç
2
patates
2 adet
kabak
10 adet bürüksel lahanası
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Dereotu
Karnabaharları ve brokolileri çiçek gibi açıp,
limonlu suda yıkayıp tencereye dizin. Üzerine yıkanmış ve irice doğranmış
soğanı, kabağı,
patatesi, havucu gelişigüzel yerleştirin. Şekerini, tuzunu serpin. Üzerine
zeytinyağını gezdirip buharda pişirin. Pişince üzerine soğuk su serpin, renkleri diri kalsın. Servis tabağına alıp üzerine az
zeytinyağı ve
limon suyu gezdirip servis yapın. İstenirse haşlanmış
mısır ve dereotlarıyla süslenip ikram edilebilir.