Karamelli Badem Şekeri
Elif Korkmazel
1 su bardağı tuzsuz
badem
2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
2 damla
limon suyu
Bademleri beş dakika haşlayıp kabuklarını soyun. Yapışmaz yüzeyli bir tavada birkaç dakika kavurun. Toz şeker ve suyu kaynatın. Köpük köpük olunca içine
limon suyunu ekleyip iki dakika daha kaynatın. Ocağı iyice kısıp tereyağı, tarçın ve karbonat ekleyin. Bir-iki dakika sonra
badem ve
fıstıkları ekleyin. Tereyağı sürülmüş bir tepsiye döküp soğumaya bırakın. Bıçakla kesip servis yapın.