Kapuska
Yarım adet orta boy lahana
250 gr kıyma
1 adet büyük
soğan
5
yemek kaşığı sıvı yağ
2
yemek kaşığı
pirinç
1
yemek kaşığı
salça
Kara
biber, pul
biber, tuz
1 su bardağı scak su
Soğan ince doğranır, tencereye aktarılır. Üzerine yağ eklenir, pembeleştirilir. Kıyma katılır, suyunu bırakıp çekince
salça, tuz, pul
biber ve kara
biber katılır. Karışım başka bir kaba alınır. Çiğ lahanalar ince kıyılır, kıymanın kavrulduğu tencereye konur. Üzerine kıymalı karışım ve yıkanmış piriç konur. 1 su bardağı sıcak su eklenir. Kapak kapatılır, orta ateşte 30-35 dakika pişirilir.