Kabak Graten
60 gr kaşar
peynir
2 su bardağı
süt
4
yemek kaşığı un
300 gr
tavuk göğsü
5 adet
kabak
6
yemek kaşığı sana yağı
Ka
bakları
kazıyıp uçlarını kestikten sonra ortadan iki parçaya ayırın. Bir çay kaşığı ile ortadaki çekirdekli kısmı çıkartın. Ka
bakları yarıya kadar su dolu bir tencerede 34 dakika kaynar suda haşlayın. Tencereden alıp, soğuk suya tutarak soğutun. Kurulayıp, fırın tepsisine dizin. Bir tavada 2
yemek kaşığı Sana yağını eritin. İçine kuşbaşı doğranmış
tavuk etlerini kouyp karıştırarak 3-4 dakika sote edin. Tuz ve taze çekilmiş kara
biberi ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra ateşten alın. 3-4
yemek kaşığı Sana yağını bir tencerede eritin. İçine unu ilave edip karıştırın. Hafif ateşte unun rengi dönmeden birkaç dakika karıştırarak pişirin. 2 bardak soğuk
sütü azar azar ilave edin. Bu sırada unun topaklanmaması için karıştırmaya devam edin. Çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırarak kaynatın. Hazırladığınız beşamel sostan bir kepçe
tavuklara ekleyip karıştırın. Haşlanmış ka
bakların içini
tavuklu harçla doldurun. Kalan beşamel sosu karıştırarak ısıtın. Ateşten alıp kaşar rendesinin yarısını ekleyin. Ka
bakların üzerine pay edin. Üzerlerine kalan
peynir rendesini serpin. Fırının üst bölümünde ka
bakların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yanında
domates sosu ile servis edin.