Ispanaklı Pastırmalı Yumurta
Nazmiye Demirtaş
1 kg
ıspanak
150 gram
pastırma
6 adet
yumurta
2 adet
soğan
Sıvıyağ
Kara
biber
Ispanaklarımızı yıkayalım ve bütün olarak bir tencerede rengi değişene kadar kavuralım. Bir kevgir yardımı ile alalım soğuk suya tutalım ve doğrayalım. Ispanaklarımızın fazla pişmemesine dikkat edelim Kuru
soğanımızı
yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda kavurup
pastırmalarımızı ilave edelim . Ispanaklarımızı ekleyelim ve yavaşça karıştırarak kavuralım. Bir kaşık yardımı ile
yumurtalar için yuvalar açalım ve bu yuvalara yarımşar kaşık sıvı yağ dökelim. Daha sonra her yuvaya bir
yumurta gelecek şekilde
yumurtalarımızı kıralım Yumurtalarımız sevdiğimiz pişme kıvamına gelince geniş, düz bir servis tabağına alalım ve sevdiklerimize ikram edelim.