Ispanaklı Mercimekli Sarma
Malzemeler:
1 fincan kırmızı
mercimek
500 gr.
ıspanak
1
soğan
2 haşlanmış
patates
1
havuç
1
domates
Kaşar rendesi
3 diş
sarımsak
Tuz
Kırmızı
biber
Yapılışı:
Soğanlar
sarımsakla birlikte sotelenir. Rendelenmiş
havuçlar eklenir, kavrulur. Ardından haşlanmış
patatesşer de eklenir ve hep birlikte sotelenir. Bu karışıma bahartalar da ekleneerek iç malzeme hazırlanmış olur.
Ispanaklar sıcak suda haşlanır. Bu harç ile
ıspanak yaprakları sarılır. Fırın tepsisine dizilir. Üzerine kaşar rendesi ve kırmızı
biber eklenir. Bu arada
domates sos hazırlanır. Küp küp doğranan
domatesler yağda kavrulur. Bu sos fırın tepsisine dizilen sarmalar üzerine dökülür, fırına verilir. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar fırınlanır.