İmam Bayıldı
https://pomatsite.blogspot.com.tr
1 kilo küçük ince
patlıcan
5-6
soğan
5-6 yeşil
biber
4-5 iri
domates
2 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları, alacalı soyun. 1 saat tuzlu suda bekletin. İç malzemesiiçin,
soğanları
zeytinyağına atıp üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker atın, yakmadan sarartın. kabuğu soyulmuş küp doğranmış
domatesleri,
biberleri ve
sarımsakları ilave edin. Üzerine tuz kara
biber ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edin. Bütün malzemeyi 4-5 dakika pişirin. Patlıcanların ortasından kesin bıçakla azıcık içinden alınki içini harcı koyabilesiniz. Karnıyarık tenceresi dediğimiz y
ayvan bir tencere veya tavaya dizin. Üzerine kalan harcı yerleştirin. Bir çay bardağı sıcak su ilave edip,
patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.